🥘 Tegame giapponese Donabe Shiroi fili d'erba - 土鍋
Tradizionale casseruola giapponese con coperchio in ceramica chiamato donabe (土鍋) utilizzabile direttamente sul fuoco o in forno.
Tipicamente utilizzato per le preparazioni delle ricette "nabe" che prevedono la bollitura degli ingredienti in pentola. Per sue persone.
Superficie opaca chiara (shiroi) di colore ecru con decoro rappresentato da fili d'erba colorati ben auguranti chiamati musashino.
Terracotta realizzata artigianalmente secondo la tradizione Shigaraki.
Casa di produzione Mamikinabe Shiga.
Tegame giapponese - Donabe Shiroi fili d'erba
Descrizione Articolo
- MATERIALE: ceramica (terracotta) ornata con smalti (Shiga ware)
- MISURE: diametro 18,5 x larghezza con manici 20.8 x altezza 11 cm, capacità: 750 ml
- CONDIZIONI: nuova
- PROVENIENZA: 🇯🇵 Giappone
Scopriamo di più sulla ceramica Shigaraki
Detta anche 陶磁器 tojiki, una delle più antiche forme d'arte del paese, risalente al periodo neolitico. I forni hanno prodotto terrecotte, ceramiche, grès, ceramiche vetrinate, grès vetrinato e porcellane.
La base materica ricca e satinata, di aspetto terroso e caldo contrasta con il decoro costituito da colature a rilievo ad invetriatura lucida sui toni dell'azzurro ghiaccio. A causa delle sue caratteristiche la ceramica artigianale di Shigaraki prende il nome anche di - fūgawarina mono- ,letteralmente oggetti del vento di cambiamento - eccentrici, come le varie forme che la natura crea uniche ed individuali.
L'estetica di un prodotto che potrebbe essere accostato al mondo primordiale e volutamente agreste. Questa ceramica prodotta a Shigaraki, nella città di Kōka, ha una fornace considerata uno dei sei più vecchi forni giapponesi con storia lunga di 1260 anni. Nel 1976 (Showa 51), il paese ricevette una designazione come luogo d'arte tradizionale.
Prima dell'utilizzo leggere le seguenti note:
- prodotto da maneggiare con cura
- non utilizzare per friggere
- non metterlo sul fuoco senza aver inserito degli ingredienti (non scaldarlo a vuoto)
- non toccare i manici a mani nude quando è caldo
- non appoggiare su superfici deteriorabili quando è caldo. Utilizzare un sottopentola o un piccolo tatami in paglia
- non esporre a sbalzi di temperatura improvvisi. Lavarlo dopo averlo raffreddato
- non lasciarlo a lungo immerso nell'acqua
- non metterlo sul fuoco quando il fondo esterno è bagnato
- dopo l'uso, lavarlo bene con detersivo per piatti, sciacquarlo e asciugarlo
- al primo utilizzo far bollire dell'acqua per 10 minuti. Svuotarlo asciugarlo e procedere con la propria ricetta.
